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油そばとは「スープのないラーメン」。その食べ方は、アツアツに茹でた麺にラー油とお酢をお好みでかけ、ダイナミックにかき混ぜて食べる。丼の底に少量の醤油ダレと油が見事な一体感を醸し出す。様々なトッピングを加えることで食感、味が変幻自在。自分好みの味を見つける事が油そばの魅力です。